茅臺一百年封壇的全新回顧

1. 醬香酒中的極品——茅臺

茅臺酒，作為中國文化的代表之一，歷史悠久，并以“國酒”之名譽馳騁于中華大地。而其中，白酒中的醬香酒又是茅臺的代表作。醬香酒以其醇厚濃郁、風味獨特而著稱，而茅臺酒則在各大型酒展和大賽中一直是頂級獲獎者。深受消費者喜愛，成為了中國國內(nèi)最有名的白酒之一。

2. 百年封壇的創(chuàng)新之舉

2015年，貴州茅臺酒廠推出了百年封壇的創(chuàng)舉：將茅臺酒存放在特定的陶壇中，等待100年之后再次開啟，讓酒在這期間自然發(fā)酵、陳化，并形成一種獨有的風味。該創(chuàng)舉吸引了大批崇尚極致品質(zhì)與卓越工藝的茅臺粉絲，相信這也是茅臺酒開啟了新的發(fā)展階段。

3. 茅臺百年封壇的鑒定和認證

茅臺酒百年封壇的鑒定和認證過程也絕對不是一般酒類的生產(chǎn)和封存。在酒器、釀造、存儲、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中，都需要符合極其嚴格的標準,以確保酒品的極致品質(zhì)。從釀造開始，就需要篩選出成分上乘、高質(zhì)量的酒體；然后是嚴格的陶壇選擇標準、井水選擇標準等等；同時鑒定團隊還需進行一系列檢測與評價，最終確定茅臺酒是否達到了封壇存儲的標準條件。

4. 茅臺一百年封壇帶來的機遇和挑戰(zhàn)

百年封壇計劃旨在培養(yǎng)出極品古酒茅臺，而隨之而來的機遇和挑戰(zhàn)也不可小覷。首先，懂得品酒、收藏的人群中的茅臺粉絲會對此大力收購或長期保存，將其視為珍品；其次對茅臺酒廠的質(zhì)量控制和生產(chǎn)能力提出了更高要求，以確保每一批茅臺酒的品質(zhì)都符合標準。百年封壇計劃成為茅臺酒未來發(fā)展的一個引領，會對茅臺酒產(chǎn)業(yè)鏈、文化產(chǎn)生深遠的影響。